De kantine
De beste marge per product en het sociale hart van de club. Maar ook het duurste om open te houden: personeel of een rooster vol vrijwilligers, een vergunning, voorraad die bederft en openingstijden die nooit samenvallen met de drukte op de banen en velden. Een kantine die op vrijdag- en zaterdagavond open is, doet niets voor de training op dinsdag.
De clubwinkel
Prima als de clubtrainer of een vrijwilliger er is. Nutteloos als dat niet zo is, en bij de meeste clubs is dat het grootste deel van de tijd. Voorraad legt geld vast, en degene die de winkel runt, is meestal ook degene die je het hardst nodig hebt als trainer of in het bestuur.
De verkoopautomaat met kiosk
Open op elk uur dat het gebouw open is. Geen personeel, geen vergunning, geen contant geld. Een lagere marge per product dan de kantine, maar hij verkoopt op de uren waarop kantine en winkel er niet zijn. Met clubsoftware op het scherm int hij ook introductiegeld, wedstrijdgeld en reserveringen, iets wat de andere twee niet doen.
Hij vervangt de kantine niet. De beste opzet is een kantine voor de gezellige uren en een kiosk voor al het andere.
Zo maak je de keuze
- 01Tel de uren waarin het gebouw open is maar er niets te koop is. Is dat meer dan de helft, dan verdient een kiosk zichzelf alleen al op die uren terug.
- 02Tel de bijdragen die je op vertrouwen int. Gaat het om meer dan een paar honderd pond per seizoen, dan is de software belangrijker dan de snacks.
- 03Vraag wie er gaat bijvullen. Is het antwoord een vrijwilliger, kies dan een volledig beheerd model.