Le bar
La meilleure marge par article et le cœur de la vie du club. C'est aussi ce qui coûte le plus cher à faire tourner: du personnel, une licence, des produits périssables et des horaires qui ne correspondent jamais aux heures d'affluence sur les terrains. Un bar ouvert le vendredi et le samedi soir ne sert à rien pour l'entraînement du mardi.
La boutique du club
Parfaite quand l'enseignant ou un bénévole est là. Inutile quand il n'y est pas, ce qui, dans la plupart des clubs, est le cas la plupart du temps. Le stock immobilise de la trésorerie, et la personne qui la tient est souvent celle dont vous avez le plus besoin pour entraîner ou siéger au bureau.
La borne de distribution automatique
Ouverte à toute heure où le bâtiment l'est. Sans personnel, sans licence, sans espèces. Une marge par article inférieure à celle du bar, mais elle vend aux heures où le bar et la boutique n'existent pas. Avec le logiciel du club à l'écran, elle encaisse aussi les droits d'invité, les frais de match et les réservations, ce que ni l'un ni l'autre ne fait.
Elle ne remplace pas le bar. La meilleure formule, c'est un bar pour les moments conviviaux et une borne pour tout le reste.
Comment décider
- 01Comptez les heures où le bâtiment est ouvert sans rien à acheter. Si c'est plus de la moitié, une borne se rentabilise rien que par les horaires.
- 02Comptez les sommes que vous encaissez à la confiance. Si cela dépasse quelques centaines de livres sterling par saison, le logiciel compte plus que les snacks.
- 03Demandez qui fera le réassort. Si la réponse est un bénévole, choisissez une formule entièrement gérée.